Origines: gastronomie et vins

cuisine gastronomique, sélection de vins raffinés, cadre élégant

Aperçu

Photos

Menus

Avis

4,9(362)

Heures d'ouverture: 12h00 - 14h00, 19h00 - 21h30
Prix: menu à partir de 40€
Adresse: 92 Rue Gaston Baratte, 59493 Villeneuve-d'Ascq, France
Site Web: https://origines-gastronomie-vins.fr
Téléphone: +33 3 20 00 00 00

Situé au 92 Rue Gaston Baratte à Villeneuve-d’Ascq, Origines: gastronomie et vins se distingue par une cuisine raffinée mettant à l’honneur des produits locaux et de saison. L’établissement propose une carte inventive oscillant entre grands classiques revisités et créations originales, accompagnées d’une sélection pointue de vins. L’ambiance y est élégante mais chaleureuse, avec un service attentif qui invite à la détente. À deux pas du parc du Héron et du musée d’Art Moderne, l’adresse attire autant les amateurs de gastronomie que les curieux en balade. Un lieu idéal pour savourer un repas sophistiqué dans un cadre apaisant.

Photos

Avis

(362)

Large choix de menus

Tartelette croustillante aux morilles

Fine et délicate, la tartelette aux morilles crémées au vin surprend par sa pâte parfaitement croustillante, qui contraste joliment avec la garniture onctueuse. Les morilles, bien mises en valeur, offrent des saveurs boisées et riches, subtilement relevées par la sauce au vin. Un équilibre maîtrisé, une assiette aussi élégante que savoureuse, qui respecte le produit sans en faire trop.

Ris de veau sautés aux asperges vertes

Les ris de veau, subtilement sautés, offrent une texture tendre et fondante. L’accompagnement d’asperges vertes de Vaucluse, simplement cuites à la vapeur et relevées d’une touche de citron, apporte une fraîcheur agréable. L’ensemble se distingue par son équilibre et sa finesse. Un plat élégant qui met en valeur la qualité des ingrédients sans en faire trop.

Lièvre à la royale revisité

Cette interprétation moderne du lièvre à la royale impressionne par sa richesse et sa finesse. La chair fondante du lièvre, savamment travaillée, révèle des saveurs profondes. La sauce, élégante et bien maîtrisée, enveloppe l’ensemble avec justesse. Un plat sophistiqué qui respecte la tradition tout en apportant une touche de modernité, idéal pour les amateurs de cuisine française raffinée.

Menu DÉCOUVERTES

Un menu en cinq services, parfaitement équilibré : des pièces apéritives raffinées ouvrent le bal, suivies d’une entrée soignée. Le plat de poisson, subtil, apporte une belle fraîcheur, tandis que la viande, cuite avec justesse, séduit par sa tendreté. Le dessert termine le repas sur une note gourmande, prolongée par de délicates mignardises. Une expérience harmonieuse et maîtrisée.

Menu PLAISIR

Le menu en 6 services met en avant une progression maîtrisée : les pièces apéritives ouvrent l’appétit avec élégance, suivies d’une entrée subtile, puis d'un poisson délicatement cuisiné. La viande se révèle savoureuse, les fromages bien choisis, et le dessert conclut sur une belle note sucrée. Les mignardises ponctuent l’expérience avec raffinement. Une dégustation équilibrée, sans fausse note.